ニュース
お客様各位
ラインナップ変更のお知らせ
いつもソーシャルグッドロースターズのコーヒーをご愛顧いただき、厚くお礼申し上げます。
この度、2024年9月1日より一部商品のラインナップと価格を変更することとなりました。お客様にはご理解を賜りますよう、ご連絡差し上げます。
私たちソーシャルグッドロースターズは、世間でもまだマイクロロースターが一般的でなかった2018年当時、福祉施設として日本で初めて本格的な焙煎機とエスプレッソマシンを導入し、障がいがあっても、コーヒーが好きでプロフェッショナルとしてコーヒーを仕事にしたい人々が集まり、バリスタや焙煎士になるための挑戦の場所としてスタートしました。
高品質なコーヒーの提供を目指す中で、その方法のひとつとして、当時はまだ珍しかった「ハンドソーティング」に取り組んで来ました。ハンドソーティングは、焙煎前に、生豆の中から形が悪い豆や虫食いのあるものを徹底的に手作業で取り除くことで、コーヒーのポテンシャルを最大限に引き出す作業です。しかし、このハンドソーティングを人の手で完璧に行おうとすると十数人で一日かけても6.5kgしか処理できず、完璧なハンドソーティングを行わない場合と比べて何倍もの時間がかかりました。それでも、膨大な時間をかけて焙煎するコーヒーはソーシャルグッドロースターズの象徴であり、生豆を実際に触ることでその状態や産地の特性を把握できることから、コーヒーを学ぶ上で欠かせない経験の場でもありました。このように生豆を知り、学ぶことが私達のコーヒーの品質を支える土台である焙煎技術や抽出技術につながっています。
しかし、いつの間にか、このソーティングが障がい者に向いている仕事であるかのような印象が広まり、コーヒーの品質を高める重要な仕事の一環であるということが十分に理解されなくなってしまいました。
そうした中、創業から6年が経ち、障がいの有無にかかわらず、高い技術を持つコーヒープロフェッショナルが多数育ってきました。
その努力や能力に見合う給与や工賃の向上を目指す中で、今回、ソーティングの価値やその背景にある丁寧な仕事の価値や、品質にかける情熱を正しく伝えたいという思いから、完璧なソーティングを行った商品については、プライムラインとして価格を設定し、他の商品とは価格を分けることを決めました。
これまでソーティング済の商品を愛用して頂いていたお客様には、値上げとなってしまうため心苦しく思いますが、高品質なコーヒーを日常で楽しめる価格で提供し、多くの人にソーシャルグッドロースターズのコーヒーを飲んで頂きたいという想いは変わりません。
原材料のコストが増加し、あらゆるものの価格が高騰している現在ですが、今後も可能な限りプライムライン以外の価格については据え置きいたします。また、より多くのお客様の手に取ってもらいやすいように、パッケージの規格を変更し100gからお買い求めいただけるようにしました。
完璧なソーティングを行ったコーヒーの品質が高いことは確かです。しかし、提供する全てのコーヒーが高品質であることがソーシャルグッドロースターズの誇りです。ソーティングにこだわった極上のプライムラインとレギュラーライン、どちらのコーヒーもソーシャルグッドロースターズが自信をもってお届けする美味しいコーヒーであることは間違いありませんので、ぜひその両方をお楽しみいただけることを願っています。
末筆になりますが、6年前の創業当初には、「福祉施設で作った商品なんか情けでしか売れない」「こんな本格的な焙煎機を障がい者が扱えるわけ無い」という言葉が当たり前でした。そんな中、ソーシャルグッドロースターズで働いてきた仲間たちは、自身の努力で、その常識を覆す質の高いコーヒーを生み出してきました。今回の決断は大きなものですが、私たちの仕事の価値をもっと世の中に広めていくことに挑戦したいという気持ちから選択しました。
私たちの福祉への挑戦、そしてソーシャルグッドロースターズで働く障がいのある仲間たち一人ひとりのコーヒープロフェッショナルとしての挑戦と情熱に対し、ご理解と応援をいただけますと幸いです。今後ともソーシャルグッドロースターズをよろしくお願いいたします。
敬具
一般社団法人ビーンズ
ソーシャルグッドロースターズ
代表 坂野拓海
TEL:03-6811-0895
Email:sgroasters@beanshelper.jp
Notice of Lineup Change
Thank you very much for your continued support of Social Good Roasters’ coffee.
We would like to inform you that we will be changing the lineup and prices of some products starting September 1, 2024. We appreciate your understanding.
Details
Social Good Roasters started in 2018 as the first welfare facility in Japan to introduce a full-fledged roasting machine and espresso machine, even when micro-roasters were not yet common. It was a place where people who love coffee and want to work professionally in coffee, regardless of disabilities, could gather and challenge themselves to become baristas and roasters.
In our pursuit of providing high-quality coffee, we have been working on “hand sorting,” which was still rare at the time. Hand sorting involves meticulously removing malformed beans and insect-damaged beans by hand before roasting to maximize the potential of the coffee. However, perfect hand sorting by hand takes a tremendous amount of time, with a dozen people only able to process 6.5 kg in a day. Despite this, the coffee roasted with such effort became a symbol of Social Good Roasters, and touching the raw beans allowed us to understand their condition and the characteristics of their origin, making it an indispensable experience for learning about coffee. Knowing and learning about raw beans connects to our roasting and extraction techniques, which are the foundation of our coffee quality.
However, over time, the impression spread that sorting was a job suitable for people with disabilities, and the importance of this work in improving coffee quality was not fully understood.
Six years after our founding, many coffee professionals with high skills have grown, regardless of disabilities. In our efforts to improve wages and compensation commensurate with their efforts and abilities, we have decided to set a price for products with perfect sorting as a prime line and separate the prices from other products. This decision is driven by our desire to correctly convey the value of sorting and the meticulous work behind it, as well as our passion for quality.
We regret that this will result in a price increase for customers who have been using sorted products, but our desire to provide high-quality coffee at a price that can be enjoyed daily and to have many people drink Social Good Roasters’ coffee remains unchanged. Despite the rising costs of raw materials and the soaring prices of everything, we will keep the prices of non-prime line products as stable as possible. Additionally, we have changed the packaging specifications to make it easier for more customers to purchase, starting from 100g.
The quality of coffee with perfect sorting is undoubtedly high. However, it is our pride that all the coffee we offer is of high quality. We hope you will enjoy both the prime line, which focuses on sorting, and the regular line, both of which are delicious coffees that Social Good Roasters confidently delivers.
In closing, when we first started six years ago, it was common to hear, “Products made at welfare facilities can only be sold out of pity,” and “There’s no way people with disabilities can handle such a full-fledged roasting machine.” Despite this, our colleagues at Social Good Roasters have produced high-quality coffee that overturns such common sense through their own efforts. This decision is significant, but we chose it because we want to challenge ourselves to spread the value of our work more widely.
We hope for your understanding and support for our challenge in welfare and the challenge and passion of each of our colleagues with disabilities working as coffee professionals at Social Good Roasters. We look forward to your continued support of Social Good Roasters.
Sincerely, Beans General Incorporated Association Social Good Roasters
Takumi Sakano
TEL: 03-6811-0895
Email: sgroasters@beanshelper.jp